Kalorien
Kalorien von Blaubeeren
je 100 g
42 kcal
Eiweiß
0.7 g
Fett
0.3 g
Kohlenhydrate
9.7 g
1 Handvoll Blaubeeren (125 g): rund 53 kcal
Blaubeeren, auch Heidelbeeren genannt, liefern rund 42 kcal pro 100 g und liegen damit etwas über Himbeeren oder Erdbeeren. Verantwortlich dafür ist der etwas höhere natürliche Zuckergehalt bei gleichzeitig kleinerer Beerenoberfläche im Vergleich zum Fruchtvolumen. Kultivierte Sorten schmecken meist milder als wild wachsende Waldheidelbeeren.
Wildheidelbeeren enthalten oft mehr Farbstoffe und einen intensiveren Geschmack, unterscheiden sich kalorisch aber kaum von der Kulturform. Getrocknete Blaubeeren, wie sie in Müslimischungen vorkommen, sind durch den Wasserentzug deutlich energiereicher. Frisch verzehrt bleiben sie eine der kalorienärmsten Möglichkeiten, Süße in den Speiseplan zu bringen.
- Wildheidelbeeren schmecken intensiver bei ähnlichem Kaloriengehalt.
- Getrocknet in Müslimischungen liegt die Energiedichte viel höher.
- Frisch gepflückt schmecken sie am wenigsten süß und am kalorienärmsten.
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