Kalorien
Kalorien von Speck
je 100 g
500 kcal
Eiweiß
9 g
Fett
53 g
Kohlenhydrate
0 g
2 Scheiben Speck (20 g): rund 100 kcal
Durchwachsener Schweinespeck bringt roh rund 500 kcal pro 100 g mit. Der hohe Fettanteil zwischen den dünnen Fleischschichten liefert deutlich mehr Energie als mageres Fleisch, der Eiweißanteil bleibt vergleichsweise niedrig. Geräuchert oder gepökelt verändert sich der Kaloriengehalt kaum.
Zwei Scheiben von 20 g bringen rund 100 kcal. Ausgelassen in der Pfanne verliert Speck etwas Fett, das teilweise in der Pfanne zurückbleibt, was den Wert im gebratenen Stück leicht senken kann. In kleinen Mengen zum Würzen von Suppen oder Salaten bleibt der Beitrag zur Gesamtkalorienzahl überschaubar.
- Ausgelassen in der Pfanne verliert er etwas Fett.
- In kleinen Mengen zum Würzen bleibt der Beitrag überschaubar.
- Der Eiweißanteil bleibt gegenüber magerem Fleisch niedrig.
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