Kalorien
Kalorien von Artischocke
Hinweis: Redaktioneller Inhalt. Keine medizinische Beratung.
je 100 g
47 kcal
Eiweiß
3.3 g
Fett
0.2 g
Kohlenhydrate
6 g
1 Artischocke (120 g): rund 56 kcal
Artischocke bringt gegart rund 47 kcal pro 100 g mit. Von der ganzen Knospe sind nur der fleischige Boden und die inneren Blattansätze essbar, die äußeren harten Blätter werden abgezupft und nicht mitgegessen. Der Eiweißanteil liegt für ein Gemüse vergleichsweise hoch.
Eine ganze Artischocke von 120 g bringt rund 56 kcal, wovon nur ein Teil tatsächlich verzehrt wird. In Vinaigrette getunkt erhöht sich der Fettanteil der Mahlzeit durch das Dressing. Als Artischockenherzen aus dem Glas eingelegt liegt der Wert oft leicht höher.
- Nur Boden und innere Blattansätze sind tatsächlich essbar.
- Vinaigrette zum Dippen erhöht den Fettanteil der Mahlzeit.
- Eingelegte Artischockenherzen liegen oft leicht höher.
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