Kalorien
Kalorien von Buttermilch
je 100 g
40 kcal
Eiweiß
3.5 g
Fett
0.5 g
Kohlenhydrate
4.5 g
1 Glas Buttermilch (200 ml): rund 80 kcal
Buttermilch liefert rund 40 kcal pro 100 g und zählt damit zu den kalorienärmeren Milchprodukten. Der Wert ist ein Richtwert, da Buttermilch als Nebenprodukt bei der Buttergewinnung entsteht und dabei den Großteil des Milchfetts verliert.
Ein Glas von 200 ml bringt rund 80 kcal. Der leicht säuerliche Geschmack macht Buttermilch beliebt als Erfrischungsgetränk und in Backrezepten. Wegen des geringen Fettgehalts eignet sie sich gut für eine kalorienbewusste Ernährung. In der Küche wird Buttermilch auch für Pfannkuchen, Brötchen und Marinaden genutzt, da die enthaltene Säure den Teig lockerer und Fleisch beim Marinieren zarter macht.
- Entsteht als Nebenprodukt bei der Buttergewinnung.
- Besonders fettarm im Vergleich zu Vollmilch.
- Beliebt als Erfrischungsgetränk und in Backrezepten.
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