Kalorien
Kalorien von Erbsen
je 100 g
81 kcal
Eiweiß
5.4 g
Fett
0.4 g
Kohlenhydrate
14 g
1 Portion Erbsen (150 g): rund 122 kcal
Grüne Erbsen liefern rund 81 kcal pro 100 g und liegen damit über den meisten Blattgemüsen, da sie als Hülsenfrucht vergleichsweise viel Stärke und Eiweiß speichern. Frisch aus der Schote gepult schmecken sie süßer und zarter als lange gelagerte oder tiefgekühlte Ware.
Eine Portion von 150 g bringt rund 122 kcal. Tiefkühlerbsen werden meist direkt nach der Ernte blanchiert und schockgefroren, wodurch Nährstoffe und Geschmack weitgehend erhalten bleiben. In Butter geschwenkt oder mit Sahne zubereitet steigt der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts spürbar.
- Liefern als Hülsenfrucht mehr Eiweiß als klassisches Gemüse.
- Tiefkühlware wird direkt nach der Ernte schockgefroren.
- In Sahne oder Butter zubereitet steigen die Kalorien spürbar.
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