Kalorien
Kalorien von Kartoffelpuffer
je 100 g
260 kcal
Eiweiß
4 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
27 g
2 Kartoffelpuffer (150 g): rund 390 kcal
Kartoffelpuffer liefern in Fett ausgebacken rund 260 kcal pro 100 g. Das Frittieren nimmt deutlich mehr Fett auf als das Kochen von Kartoffeln, wodurch der Wert über dem von Salzkartoffeln liegt. Der Kartoffelanteil im Teig steuert vor allem die Kohlenhydrate bei, geriebener roher Teig nimmt beim Ausbacken besonders viel Fett auf.
Zwei Kartoffelpuffer von zusammen etwa 150 g bringen rund 390 kcal. Mit Apfelmus serviert kommen weitere Kohlenhydrate hinzu, mit Sauerrahm eher zusätzliches Fett. In wenig Fett in der Pfanne gebacken bleibt der Wert etwas niedriger als frittiert.
- In wenig Fett gebacken bleibt der Wert niedriger als frittiert.
- Apfelmus bringt zusätzliche Kohlenhydrate statt Fett mit.
- Sauerrahm als Beilage erhöht den Fettanteil zusätzlich.
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