Kalorien
Kalorien von Lauch
je 100 g
27 kcal
Eiweiß
1.6 g
Fett
0.3 g
Kohlenhydrate
3.9 g
1 Stange Lauch (150 g): rund 41 kcal
Lauch, auch Porree genannt, liefert rund 27 kcal pro 100 g. Der weiße untere Stangenteil schmeckt milder und zarter als das dunkelgrüne Blattgrün am oberen Ende, das etwas fester und würziger ausfällt. Beide Teile sind essbar und werden je nach Rezept unterschiedlich verwendet.
Eine Stange wiegt geputzt etwa 150 g und bringt rund 41 kcal. In Suppen oder als Gemüsebeilage gedünstet bleibt Lauch kalorienarm, in Sahnesoße oder mit Käse überbacken steigt der Wert des Gerichts deutlich. Vor der Zubereitung sollte er gründlich gewaschen werden, da sich zwischen den Schichten oft Erde sammelt.
- Der weiße Teil schmeckt milder als das grüne Blattgrün.
- Zwischen den Schichten sammelt sich häufig Erde beim Wachsen.
- In Sahnesoße oder überbacken steigt der Kaloriengehalt deutlich.
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