Kalorien von Laugenbrezel

Eine Laugenbrezel liefert rund 280 kcal pro 100 g. Der Wert ist ein Richtwert für die klassische, unbelegte Brezel aus Hefeteig. Vor dem Backen wird der Teigling kurz in Natronlauge getaucht, was die typisch dunkle, glänzende Kruste erzeugt.

Eine ganze Brezel wiegt etwa 90 g und bringt rund 252 kcal. Butter als Belag erhöht die Kalorien zusätzlich und ist beim bayerischen Vesper üblich. Ohne Belag bleibt die Brezel eine vergleichsweise sättigende, aber salzige Zwischenmahlzeit. Frisch aus dem Ofen schmeckt sie am besten, während aufgewärmte Brezeln an Kruste verlieren, was aber nichts an der Kalorienzahl ändert.