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Kalorien

Kalorien von Mascarpone

Hinweis: Redaktioneller Inhalt. Keine medizinische Beratung.

je 100 g

450 kcal

Eiweiß

5 g

Fett

47 g

Kohlenhydrate

4 g

2 EL Mascarpone (30 g): rund 135 kcal

Mascarpone bringt rund 450 kcal pro 100 g mit. Der italienische Frischkäse wird aus Sahne hergestellt und enthält deutlich mehr Fett als klassischer Frischkäse oder Quark, der Eiweißanteil bleibt entsprechend niedriger. In Tiramisu oder Pasta-Saucen verwendet erhöht er den Fettanteil des Gerichts spürbar.

Zwei Esslöffel von 30 g bringen rund 135 kcal. Mit Magerquark gemischt lässt sich der Fettanteil in Rezepten senken, ohne die Cremigkeit ganz zu verlieren. Wegen der hohen Fettdichte reichen meist kleine Mengen für den gewünschten Effekt.

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