Kalorien
Kalorien von Räucherlachs
Hinweis: Redaktioneller Inhalt. Keine medizinische Beratung.
je 100 g
145 kcal
Eiweiß
23 g
Fett
5 g
Kohlenhydrate
0 g
1 Portion Räucherlachs (50 g): rund 73 kcal
Kaltgeräucherter Lachs bringt rund 145 kcal pro 100 g mit. Das Räuchern verändert den Nährwert gegenüber frischem Lachs nur geringfügig, durch das Salzen vor dem Räuchern steigt jedoch der Salzgehalt deutlich. Die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren bleiben dabei weitgehend erhalten.
Eine Portion von 50 g bringt rund 73 kcal. Auf Brot oder Bagel serviert bleibt die Menge meist überschaubar. Wegen des hohen Salzgehalts eignet sich Räucherlachs eher für den gelegentlichen Genuss als für den täglichen Verzehr in großen Mengen.
- Der Salzgehalt steigt durch das Salzen vor dem Räuchern deutlich.
- Omega-3-Fettsäuren bleiben beim Kalträuchern weitgehend erhalten.
- Eignet sich eher für gelegentlichen als täglichen Verzehr.
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