Kalorien
Kalorien von Roggenbrot
je 100 g
200 kcal
Eiweiß
6.5 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
40 g
1 Scheibe Roggenbrot (50 g): rund 100 kcal
Roggenbrot liefert rund 200 kcal pro 100 g. Der Wert ist ein Richtwert und schwankt je nach Rezeptur und Roggenanteil. Die Energie stammt überwiegend aus Kohlenhydraten, der Fettgehalt bleibt niedrig, während die kräftige Krume für eine gute Sättigung sorgt.
Eine Scheibe wiegt üblicherweise etwa 50 g und bringt rund 100 kcal. Roggenbrot wird meist mit Sauerteig gebacken, was Geschmack und Haltbarkeit verbessert. Der Belag entscheidet oft stärker über die Gesamtkalorien als das Brot selbst. Wegen des hohen Roggenanteils bleibt die Krume vergleichsweise feucht, wodurch das Brot mehrere Tage länger frisch bleibt als reines Weizenbrot.
- Sauerteig verbessert Geschmack und Haltbarkeit des Brots.
- Der Fettgehalt liegt niedriger als bei vielen Weizenbroten.
- Der Belag beeinflusst die Gesamtkalorien meist stärker als die Scheibe.
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