Kalorien
Kalorien von Sahne
je 100 g
292 kcal
Eiweiß
2.4 g
Fett
30 g
Kohlenhydrate
3.3 g
2 EL Sahne (30 g): rund 88 kcal
Sahne liefert rund 292 kcal pro 100 g. Der Wert ist ein Richtwert für Schlagsahne mit rund 30 Prozent Fett, Kaffeesahne mit weniger Fett liegt entsprechend niedriger. Der hohe Fettanteil macht Sahne zu einem der kaloriendichtesten Milchprodukte überhaupt.
Zwei Esslöffel wiegen etwa 30 g und bringen rund 88 kcal. Geschlagen verdoppelt sich das Volumen durch eingeschlagene Luft, das Gewicht und die Kalorien bleiben jedoch gleich. In Saucen und Suppen erhöht Sahne die Gesamtkalorien meist deutlich. Pflanzliche Sahnealternativen auf Hafer- oder Sojabasis liegen kalorisch oft niedriger, unterscheiden sich aber deutlich im Geschmack und im Aufschlagverhalten für Desserts.
- Geschlagen ändert sich das Volumen, nicht die Kalorien.
- Kaffeesahne mit weniger Fett liegt niedriger im Wert.
- In Saucen und Suppen steigen die Kalorien meist deutlich.
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