Kalorien
Kalorien von Süßkartoffel
je 100 g
86 kcal
Eiweiß
1.6 g
Fett
0.1 g
Kohlenhydrate
20.1 g
1 Portion Süßkartoffel (200 g): rund 172 kcal
Rohe Süßkartoffel liefert rund 86 kcal pro 100 g und liegt damit über der klassischen Kartoffel. Der süßliche Geschmack entsteht durch einen höheren natürlichen Zuckeranteil, botanisch gehört die Süßkartoffel jedoch zu den Windengewächsen und ist mit der Kartoffel nicht näher verwandt.
Eine Portion von 200 g bringt rund 172 kcal. Im Ofen als Fritten zubereitet steigt der Wert durch zugesetztes Fett deutlich, gekocht oder gedämpft bleibt die Süßkartoffel näher am Rohwert. Mit Schale gegart bleiben mehr Ballaststoffe erhalten als geschält.
- Botanisch nicht mit der klassischen Kartoffel verwandt.
- Als Ofenfritten steigt die Kalorienzahl durch Fett deutlich.
- Mit Schale gegart bleiben mehr Ballaststoffe erhalten.
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