Kalorien von Tofu

Tofu liefert rund 118 kcal pro 100 g. Der Wert ist ein Richtwert und hängt vom Festigkeitsgrad ab, fester Tofu enthält weniger Wasser und ist daher etwas kaloriendichter als weicher. Aus geronnener Sojamilch hergestellt, ist Tofu von Natur aus geschmacksneutral.

Eine Portion von 125 g bringt rund 148 kcal. Wegen der neutralen Basis nimmt Tofu Marinaden und Gewürze gut auf, was ihn vielseitig einsetzbar macht. Als pflanzliche Eiweißquelle ist er fester Bestandteil vegetarischer und veganer Ernährung. Vor dem Braten gepresst und gewürzt entwickelt Tofu eine festere Konsistenz und nimmt Marinaden noch intensiver auf als direkt aus der Packung.