Kalorien von Vollkornnudeln (gekocht)

Gekochte Vollkornnudeln liefern rund 150 kcal pro 100 g. Der Wert gilt für die gegarte Menge, roh ist die Kaloriendichte höher. Durch die Verwendung von Vollkornmehl enthalten sie mehr Ballaststoffe und Eiweiß als klassische Nudeln aus Weißmehl, bei nur leicht höheren Kalorien.

Eine Portion von 200 g bringt rund 300 kcal, ohne Soße gerechnet. Der etwas kräftigere, nussige Geschmack passt gut zu würzigen Saucen. Wegen der Ballaststoffe sättigen Vollkornnudeln meist länger als die helle Variante. In Kombination mit Gemüse und magerem Eiweiß entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die trotz ähnlicher Kalorien länger satt macht als die helle Variante.